- 저자
- 하비 다이아몬드
- 출판
- 사이몬북스
- 출판일
- 2016.05.01
Chapter 01. 지금 당장 다이어트를 멈춰라
- 다이어트는 식사를 엄격히 통제하기 때문에 실패한다. 배고픔과 폭식은 악순환이 된다.
- 나는 먹기 위해서 사는 것이 아니라 살기 위해서 먹는 법을 배웠다. 나는 식사습관을 바꿨다. 그리고 저절로 그렇게 된 것이다.
- 우리 몸은 언제나 독성이 있는 노폐물을 지속적으로 세척해냄으로써 건강을 얻는다. 이것이 자연위생학의 기본이다.
- 건강은 우리의 타고난 권리이며 비만은 자연의 법칙에 위배된 결과물이다.
인체의 8시간 주기
낮12시~저녁8시 : 섭취주기(먹고 소화시킴)
저녁8시~새벽4시 : 동화주기(흡수 및 사용)
새벽4시~낮12시 : 배출주기(몸의 노폐물과 음식 찌꺼기의 제거)
- 음식이 위를 빠져 나가는데는 최소 3시간이 지나야 한다.
- 지금 뱃살과의 전쟁을 치르고 있는 사람들에게는 배출주기에 가장 신경을 써야 한다.
- 성공적으로 체중을 줄이는 비결은 몸의 독성노폐물을 제거하는 것이다.
- 모든 야생동물은 자연에 있는 것을 그대로 먹는다.
- 독소는 산성이다. 몸에 산성이 쌓이면 몸은 그것을 중화시키기 위해 수분을 흡수하게 되고 그러면 체중은 더 많이 늘어나게 된다.
Chapter 02. 수분이 많은 음식을 먹어라
- 수분은 몸에 영양분을 운반하는 일 외에도 몸으로부터 노폐물을 제거하는 해독작용을 수행한다. 몸무게를 줄이는 데 있어서 정화나 해독은 가장 중요하고 가장 먼저 선행되어야 한다.
- 유일한 해결책은 수분함유량이 높은 음식을 먹는 것이다. 물을 마시는 것은 소용이 없다. 물은 과일과 채소에 있는 수분처럼 효소와 각종 원소들을 몸으로 운반하지 못한다.
- 실제로 수분함유량이 많은 음식을 먹을수록 물을 많이 마시고자 하는 욕망이 줄어든다.
- 수분함유량이 높은 음식을 먹으면 우리 몸속에 있는 독성노폐물이 씻겨나가고 당연히 몸무게는 줄게 된다.
Chapter 03. 아무 음식이나 섞어 먹지 마라
- 섞어서 먹으면 먹을수록 당신은 살이 찌고 병이 걸린다. 음식은 섞으면 섞을수록 쉽게 부패하고 독성물질을 뿜어내기 때문이다.
- 몸에서 가장 에너지가 많이 소모되는 곳은 바로 소화기관이다.
- 가장 중요한 몸의 독소제거를 위해 에너지는 반드시 필요하다. 몸으로부터 독성노폐물을 규칙적으로 배출할 수 있다면 살은 저절로 빠진다. 배출에는 많은 에너지가 필요하다.
- 우리 몸은 위에서 한 가지 이상의 농축음식을 동시에 소화할 수 없도록 만들어졌다.
- 밥상 위에 모든 것을 올려놓고 한꺼번에 먹는다. 여기에서 문제가 발생한다. 이것은 소화기관에 엄청난 부담을 지우며 몸에 독성노폐물을 만들어 내고 엄청난 양의 에너지를 소모시킨다.
- 식사를 한 후에는 사람들이 피곤해 한다. 그렇게 때문에 사람들은 에너지가 없다. 이 음식은 위를 벗어나는 데만 8시간이 걸리지도 모르며 장을 통과하는데 20에서 40시간이 더 걸릴 수도 있다.
- 고기, 계란, 유제품이나 견과류와 같이 서로 성격이 다른 단백질을 동시에 먹어서는 안된다.
- 우리 몸이 식후에 완전히 지치게 된 이유는, 너무나 많은 농축된 서로 다른 음식들이 한꺼번에 위에 들어 있어서, 소화기관이 혼란에 빠지게 되었기 때문이다.
Chapter 04. 살아있는 음식을 먹어라
- 1200만 년 전의 원시인부터 호모 에렉투스까지 조사된 모든 치아가 과일을 먹은 치아로 나타났다.
- 과일은 소화하는데 사실상 거의 아무런 에너지도 요구하지 않는다.
- 올바른 섭취란 과일을 다른 어떤 것과 동시에 먹어서는 안 된다는 것이다. 또한 식사 후에 먹어서도 안 된다는 것이다. 과일을 먹을 때는 빈속에 먹는 것이 필수적이다.
- 다이어트에 절대 필요한 것은 아침에 일어나는 순간부터 적어도 오전 12시까지 신선한 과일과 과일주스 이외에는 아무것도 먹어서는 안 된다.
- 아침에 먹는 과일은 체중을 빠르게 감소시킨다. 그래서 아침에 먹는 사과 한 알이면 의사가 필요없다는 말이 나온 것이다.
- 잘못 배합되고 독성이 많아서 몸을 틀어막는 음식이라면, 아무리 낮은 칼로리를 섭취해도 체중감소 효과를 보지 못할 것이다.
Chapter 05. 단백질 강박증을 버려라
- 단백질은 모든 음식 중에서 가장 복잡한 물질이다. 그것을 소화시키고 몸속에서 몸밖으로 배출하는 과정 또한 가장 복잡하다. 몸이 분해하기 쉬운 가장 단순한 음식은 과일이고 가장 어려운 것은 단백질이다.
- 단백질을 먹는다고 몸에서 단백질이 형성되는 것이 아니다. 단백질은 음식의 아미노산으로부터 만들어진다.
- 과일, 채소, 견과, 씨 혹은 새싹나물을 정기적으로 먹으면 다른 포유동물과 마찬가지로 고기를 먹지 않고도 필요한 모든 아미노산을 얻게 된다.
- 고기는 어떤 연료도 제공하지 않는다. 따라서 아무런 에너지도 공급하지 않는다.
- 생선회는 장 내부에 기생충만 만들뿐만 아니라 수질오염이 창고이기도 하다.
- 요산은 극히 위험한 독소로 우리 몸을 크게 손상시키는 물질이다. 모든 고기는 많은 양의 요산을 우리 몸의 내부에 뿜어낸다.
- 도살할 동물에게는 몇 가지 위험한 화학물질을 투여한다. 페니실린, 테트라시클린(항생제), 세슘137로 오염을 제거한 하수구찌꺼기, 방사선핵 처리물, 성장촉진제, 항생제 그리고 수많은 화학물질들이 포함된다. 시멘트 가루까지 먹인다.
- 프라이드 치킨에는 기생충을 죽이고 산란을 촉진시키기 위해 닭이 살아 있을 때 비소가 제공된다. 그 치명적인 독소를 우리가 섭취한다. 또한 달걀에는 간과 콩팥에 과도한 부담을 주는 황이 포함되어 있다. 그래서 썩은 계란은 고약한 악취가 난다. 바로 황냄새다.
- 고기를 제외하고 유제품만큼 다이어트 법칙을 더 빨리 파괴하는 것은 아무것도 없다. 고기와 우유는 살을 빼는데 가장 큰 적이다.
- 유제품을 많이 먹을수록 심장질환, 암, 관절염, 편두통, 알레르기, 중이염, 감기, 건초열, 천식, 기관지염에 많이 걸린다는 자료는 셀 수도 없이 많다.
- 우유를 소화하는 과정에서 생긴 부산물은 몸에 상당히 많은 독성점액을 남긴다.
- 장수에 기여하는 요인은 신선한 공기와 육체노동, 맑은 물, 그들의 손으로 재배하는 순수한 음식들이다.
Chapter 06. 뚱뚱하다고 생각하면 더 뚱뚱해진다
- 햇빛은 지구상에 있는 모든 생명이 원천이다. 햇빛은 피부의 구멍을 열고 독소가 피부를 통해 나가도록 도와준다. 당연히 독소제거와 다이어트에 필수적이다.
- 운동을 지칠 정도로 할 필요는 없다. 그것은 오로지 에너지를 낭비할 뿐이다.
- 운동은 호흡과 순환계통을 자극한다. 운동을 하면 신선한 산소를 포함한 혈액이 온몸 구석구석까지 순환하게 된다.
- 운동은 보조역할이다. 음식이 90%라면 운동은 10% 정도다.
Chapter 07. 다이어트 할 때 궁금한 질문들
Q : 커피나 홍차를 마신다고 큰 문제는 없지 않나요?
A : 카페인은 중독성이 있다. 카페인은 코카인과 비슷하게 중앙신경계통을 자극한다. 그리고 심장박동을 증가시키고 혈관의 직경을 변화시킨다. 수많은 질병과 연결되어 있다. 한 잔의 커피나 홍차는 신장과 요도를 통과하는데 24시간이 걸린다. 커피와 차는 몸에서 순수한 산성으로 변한다. 혈액에 산성이 많을수록 몸은 그것을 중화시키려고 더 많은 수분을 흡수하려고 발버둥친다. 그렇게 해서 몸무게가 더 늘어나는 것이다.
Q : 청량음료는괜찮은가요?
A : 청량음료가 치아의 에나멜을 완전히 부식시킬 수 있으며 범인이 되는 주성분은 인산이라 불리는 끔찍스런 혼합물이다. 또한 대부분의 음료는 우리의 오랜 적인 카페인이 들어있다. 사용되는 첨가제에는 또 다른 발암물질인 콜타르 파생물도 있다. 석유에서 추출된 콜타르가 들어있다는 말이다. 치명적인 음료를 우리의 아이들에게 마시게 하는 것은 범죄행위다. 청량음료에 카페인을 넣는 이유는 중독시키려는 의도에서다.
Q : 가끔씩 약간의 초콜릿을 먹는 것도 몸에 나쁜가요?
A : 초콜릿에 건강에 치명적인 물질이 들어있다. 첫 번째는 테오브로민이라 불리는 카페인과 관련된 물질이다. 테오브로민은 인체세포에 있는 DNA를 손상시키는 특정 발암물질을 강화시킨다. 이것은 남성의 고환을 퇴화시키는 원인이 된다. 두 번째는 정제된 백설당이다. 설탕은 정제하는 과정에서 모든 생명과 영양분이 흔적도 없이 제거된다. 설탕은 필요한 영양분을 보충하기 위해 과식하게 만드는 원인이 된다.
Q : 식사와 함께 하는 약간의 와인은 몸에 도움이 되는 것이 사실인가요?
A : 포도주는 음식의 소화를 지연시킨다. 발효된 포도주는 몸속에서 음식을 부패시킨다. 모든 알코올은 콩팥과 간에 심한 부담을 준다.
Q : 그렇다면 비타민제나 미네랄 영양제도 필요없다는 말인가요?
A : 우리 인류는 그런 영양제 없이 수백만 년을 살아왔다. 영양제 산업은 미국의 10대 산업 중 하나다. 실제로 우리가 필요로 하는 비타민과 미네랄의 양은 심하게 과장되어 왔다. 1년 동안 우리 몸에 필요한 비타민의 양은 새끼손가락만큼도 못 된다. 충격적인 사실 아닌가? 그러나 사실이다. 적은 양의 과일과 채소만으로도 얼마든지 그 필요량을 맞출 수 있다. 원소를 추출하고 분리시키는 과정에서 생명은 무자비하게 파괴된다. 비타민제는 몸에서 독성이 될 뿐이다.
Q : 정제소금은 우리 몸에 얼마나 해로운가요?
A : 천연소금에 들어있는 각종 미네랄을 뜨거운 열로 제거한 정제식품이기 때문에 문제를 일으킨다. 자연상태의 천연소금은 오히려 몸에 부족한 미네랄을 공급해서 몸을 활성화시킨다. 그러나 정제염은 고혈압을 일으키는 원인이 된다. 몸의 민감한 내부조직을 부식시키고 산성화시킨다.
Q : 과일도 저혈당을 악화시킨다는 것이 사실인가요?
A : 과일은 실제로 저혈당을 가장 효과적으로 극복할 수 있는 음식이다. 원인을 제거하고 그 증상이 다시는 나타나지 않게 한다는 의미다. 뇌는 포도당 이외에는 어떤 것도 사용하지 않는다. 뇌는 필요한 포도당을 혈액에서 가져온다. 뇌에 필요한 만큼의 충분한 포도당이 혈액에 없으면 경보가 울리게 된다. 이 경보가 바로 당뇨 즉, 저혈당 증상이다. 결론적으로 혈액에 포도당이 충분치 않은 것이 저혈당이다. 과일에 있는 당인 과당은 몸에서 다른 어떤 탄수화물보다 빨리 포도당으로 변한다. 가장 중요한 것은 과일을 옳은 방법으로 먹어야 한다는 것이다. 이 말은 빈속에 먹는 것을 의미한다. 과일의 당은 원래 완전한 상태이므로 위를 빠른 시간에 통과하고 한 시간 만에 혈액에 스며들 것이다.
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